Салат из печени

28.03.2014
Автор:
Сиволап Ольга

Салат из печени

Конкурсная работа

Салат из печени

Нежное, ароматное и пикантное блюдо! Прекрасно подходит как в качестве закуски, так и в качестве самостоятельного блюда. Очень вкусно и сытно!!!

Состав:
печень куриная 1000 гр.
лук репчатый 3 шт.
молоко 300 мл.
масло оливковое 8 ст.л.
яйцо 3 шт.
мука 12 ст.л.
грибы 400 гр.
морковь 3 шт.
помидор 4 шт.
чеснок 3-4 зубчика.
сметана 160 гр.
майонез 160 гр.
соль.
специи.
Для украшения:
лук зелёный 1 п.
лук порей.
петрушка.
любые овощи: морковь, помидоры, редис, редька.

Приготовление Салата из печени:
Блендером измельчить печень и лук. Влить молоко, разбить яйца, посолить по вкусу. Взбить.

Салат из печени

IMG_1304 - копия

Добавить оливковое масло и муку.  Ещё раз хорошенько взбить.  Хорошо разогреть сковородку, обжарить печёночные блинчики по 1 мин. с каждой стороны.

Салат из печени

Грибы (можно сначала немного отварить в подсоленой воде) измельчить.

Салат из печени

Обжарить на подсолнечном масле. Добавить тёртую морковь и нарезанные помидоры. Жарить на медленном огне около 15 мин.

Салат из печени

Натереть на мелкой тёрке чеснок и добавить в готовые овощи. Всё хорошо перемешать, снять с огня. Добавить соли и специи по вкусу. Дать овощам остыть пару минут. Смешать сметану с майонезом. Можно взять только или сметану, или майонез. Мне нравится их смешивать в одинаковой пропорции.
Блинчики для салата готовы.

Салат из печени

Промазать каждый блинчик соусом и покрывать овощами, блинчики сложить в стопку.

Салат из печени

Дать немного постоять в холодильнике, пропитаться и окрепнуть. Затем можно украсить наш тортик. Если времени мало, можно украсить просто луком и петрушкой. А можно сделать более праздничное украшение. Срезать кожуру с овощей в виде спирали (можно с помощью специального круглого ножа), свернуть спирали в виде цветов и разложить на поверхности, бока украсить зелёным луком и луком-пореем. Всё...Наш тортик готов, можно теперь отведать!!!
Приятного аппетита!!!

Салат из печени

Автор: Наталья Пономарёва.

Copyright © Внимание! Сайт http://krasivo-vkusno.ru защищен законом об авторском праве. Копирование текста может быть использовано только с разрешения администрации сайта и указанием активной ссылки на сайт. 2015 Все права защищены.


Еще с сайта:
Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.
Последние комментарии
Самое комментируемое
Самое читаемое