Плов с куриными фрикадельками

15.08.2014
Автор:
Сиволап Ольга

Плов с куриными фрикадельками в булочках

Плов

 

Предлагаю необычную подачу плова в булочках с куриными фрикадельками.

Для приготовления плова понадобится:

  • 75 мл. молока
  • 1 ч.л. сухих быстродействующих дрожжей
  • 1 ч.л. сахара
  • 5 ст.л. растительного масла (для теста-2,5 ст.л.; для приготовления плова - 2,5 ст.л.)
  • 1 куриное яйцо
  • 1 яичный желток
  • Соль
  • 1,5 стак. пшеничной муки
  • Кунжут
  • 100 гр. длиннозёрного риса
  • 1 морковь
  • 1 репчатый лук
  • 1 помидор
  • 150 гр. куриного филе
  • 1 зубчик чеснока
  • 200 мл. воды.

Способ приготовления:

Приготовим дрожжевое тесто для булочек. В подогретое, но не горячее молоко добавляем дрожжи и сахар и хорошо перемешиваем, затем добавляем куриное яйцо, соль, растительное масло, муку и замешиваем тесто. Тесто кладём в глубокую чашку, накрываем и ставим в тёплое место примерно на час.

Плов

Пока тесто подходит, приготовим плов. Морковь натираем на средней тёрке, репчатый лук очищаем и мелко нарезаем, помидор обдаём кипятком, очищаем от кожицы и мелко нарезаем.

Плов

Куриное филе пропускаем через мясорубку и формируем маленькие шарики (фрикадельки).

Плов

В сковороду наливаем немного растительного масла, обжариваем лук до лёгкого золотистого цвета.

Плов

Добавляем морковь и слегка обжариваем вместе с луком.

Плов

Далее добавляем помидор, воду, рис (у меня была смесь белого ароматного и дикого риса, но подойдёт и обычный длиннозёрный рис ), накрываем крышкой и тушим на слабом огне до готовности. За 5 минут до готовности добавляем чеснок через пресс, солим и хорошо перемешиваем.

Плов

Плов

Плов
Из подошедшего теста формируем две лепёшки одинакового размера, оставляем на 15-20 минут,смазываем яичным желтком и посыпаем кунжутом, выпекаем при температуре 180-190 градусов 20-25 минут (в зависимости от духовки).

Плов

Плов

Плов

Готовые булочки охлаждаем, аккуратно срезаем верхушку и вынимаем мякиш.

Плов

Полые булочки наполняем приготовленным пловом с куриными фрикадельками, подаём к столу или накрываем верхушкой от булочки и берём с собой.

Плов

Плов

Приятного аппетита!
Автор: Лана Стар.

Copyright © Внимание! Сайт http://krasivo-vkusno.ru защищен законом об авторском праве. Копирование текста может быть использовано только с разрешения администрации сайта и указанием активной ссылки на сайт. 2015 Все права защищены.


Еще с сайта:
Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.
Последние комментарии
Самое комментируемое
Самое читаемое