Красивая закуска из лука и дикого риса

13.10.2014
Автор:
Сиволап Ольга

Красивая закуска из лука и дикого риса

Красивая закуска из лука и дикого риса

Сегодня мы приготовим с вами необычную, яркую, вкусную и сочную закуску, которую назовём "Яркий дикарь" Эту закуску можно подать на праздничный стол, поверьте вы очень удивите и порадуете ваших гостей.

Ингредиенты для приготовления закуски:

*   1 лук-порей.
*   50 гр. зеленого лука.
*   1 болгарский перец.
*   50 гр. дикого риса.
*   3 ст. л. сметаны.
*   Желатин (пластины) — 3 пластины желатина.
*   3 ст. л. воды.
*   соль и молотый черный перец по вкусу.
*   3 шампиньона.
*   1 репчатый лук.
*   Растительное масло.

Приготовление красивой закуски из лука:

Дикий рис заливаем водой и варим до готовности.
Берём лук-порей и отрезаем у него зеленую часть (белая часть нам не понадобится).Перья лука-порея бланшируем в кипятке в течении 5 минут, а затем заливаем холодной водой.

Красивая закуска из лука и дикого риса

Шампиньоны мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле.

Красивая закуска из лука и дикого риса

 

Затем добавляем мелко нарезанный репчатый лук, болгарский перец.

Красивая закуска из лука и дикого риса

Красивая закуска из лука и дикого риса

 

 

Тушим всё на слабом огне, добавляем вареный дикий рис, мелко нарезанный зеленый лук и тщательно перемешиваем. Начинка готова!

Красивая закуска из лука и дикого риса

Красивая закуска из лука и дикого риса

Далее готовим соус: Пластины желатина заливаем холодной водой и оставляем на 10 минут. Затем отжимаем, заливаем горячей водой, оставляем на 3 минуты, хорошо размешиваем, чтобы не было комочков, добавляем сметану и перемешиваем.

Красивая закуска из лука и дикого риса

Красивая закуска из лука и дикого риса

Бланшированные листья лука-порея раскладываем на пищевую пленку внахлест.

Красивая закуска из лука и дикого риса

Ранее подготовленную начинку смешиваем с соусом, равномерно выкладываем на листья лука-порея, аккуратно сворачиваем в рулет и кладем в холодильник на пару часов для застывания.

Красивая закуска из лука и дикого риса

Красивая закуска из лука и дикого риса

Красивая закуска из лука и дикого риса

Застывший рулет из лука-порея с начинкой нарезаем на порционные кусочки. По желанию при подаче закуску можно украсить каплями бальзамического соуса.

Красивая закуска из лука и дикого риса

Красивая закуска из лука и дикого риса

Приятного аппетита!

Благодарим автора за интересный рецепт приготовления необычной закуски.

Автор: Ольчик

Copyright © Внимание! Сайт http://krasivo-vkusno.ru защищен законом об авторском праве. Копирование текста может быть использовано только с разрешения администрации сайта и указанием активной ссылки на сайт. 2015 Все права защищены.


Еще с сайта:
Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.
Последние комментарии
Самое комментируемое
Самое читаемое