Красивая выпечка | Пирог со щавелем в виде «Самовара»

19.09.2014
Автор:
Сиволап Ольга

Красивая выпечка | Пирог со щавелем в виде «Самовара»

Красивая выпечка | Пирог со щавелем в виде «Самовара»

Сегодня мы приготовим с вами красивую выпечку, это будет очень красивый и вкусный пирог из дрожжевого теста с начинкой из щавеля. За идею оформления пирога благодарю автора BASTA SVETLANA.

Ингредиенты для приготовления пирога со щавелем:

*  175 мл. молока
*  175 мл. воды
*  2,5 ч.л. сухих быстродействующих дрожжей
*  5,5 ст.л. сахара (для теста – 2,5 ст.л.;для начинки – 3 ст.л.)
*  100 гр. сливочного масла (для теста – 70 гр.;для смазывания пирога после выпечки – 30 гр.)
*  1 яйцо
*  0,5 ч.л. соли
*  4,5-5 стак. муки
*  150 – 200 гр. щавеля
*  растительное масло.

Приготовление красивого пирога:

Молоко смешиваем с водой, немного подогреваем, добавляем сухие быстрорастворимые дрожжи и 2,5 ст.л. сахара,тщательно перемешиваем, добавляем половину стакана муки, перемешиваем.

Красивая выпечка | Пирог со щавелем в виде «Самовара»

Накрываем салфеткой и ставим в теплое место на 10 минут.

Красивая выпечка | Пирог со щавелем в виде «Самовара»

Далее добавляем яйцо, сливочное масло комнатной температуры, соль, перемешиваем, добавляем остальную муку по рецепту и замешиваем тесто.

Красивая выпечка | Пирог со щавелем в виде «Самовара»

Тесто кладем в глубокую чашку или кастрюлю, накрываем и ставим в теплое место на 1 час. Готовим начинку для пирога. Свежий щавель промываем.

Красивая выпечка | Пирог со щавелем в виде «Самовара»

Выкладываем на полотенце для просушивания.

Красивая выпечка | Пирог со щавелем в виде «Самовара»

Щавель мелко нарезаем, складываем в чашку.

IКрасивая выпечка | Пирог со щавелем в виде «Самовара»

Добавляем 3 ст.л. сахара,перемешиваем,прижимаем с помощью ложки и оставляем на 15 - 20 минут. За это время выделится сок. Сливаем сок со щавеля.

Красивая выпечка | Пирог со щавелем в виде «Самовара»

Начинку для пирога можно использовать любую по вашему вкусу, например, ягоды, джем, повидло и др. За час тесто увеличится в объеме в 2 – 2,5 раза.

Красивая выпечка | Пирог со щавелем в виде «Самовара»

От теста отделяем 1/5 часть.

Красивая выпечка | Пирог со щавелем в виде «Самовара»

Каждую часть теста – большую и маленькую, делим на 3 части – 2 одинакового размера и одну поменьше.

Красивая выпечка | Пирог со щавелем в виде «Самовара»

Переходим к оформлению пирога. Для этого нам понадобятся 3 большие части теста. Сначала берем одну часть теста, которая больше и раскатываем в виде круга, толщиной 5 мм, на круг из теста выкладываем ранее подготовленную начинку из щавеля, немного отступая от краев. 1-2 ст.л. начинки оставляем для булочки в виде «чайника».

Красивая выпечка | Пирог со щавелем в виде «Самовара»

Затем раскатываем вторую часть теста, которая побольше в виде круга как и первый пласт, накрываем начинку и прижимаем края теста.

Красивая выпечка | Пирог со щавелем в виде «Самовара»

С помощью формы или чашки диаметром 20 см, вырезаем круг так, чтобы начинка оказалась внутри.

Красивая выпечка | Пирог со щавелем в виде «Самовара»

Противень застилаем пекарской бумагой, смазываем растительным маслом, выкладываем заготовку пирога. Для украшения берем меньшую часть теста. От меньшей части теста отделяем небольшую часть, раскатываем в виде овала, с одной стороны делаем надрезы и украшаем верх пирога.

Красивая выпечка | Пирог со щавелем в виде «Самовара»

Красивая выпечка | Пирог со щавелем в виде «Самовара»

Далее от оставшегося теста для оформления пирога отделяем еще 3 маленьких части и каждую раскатываем в виде овала одинакового размера.

Красивая выпечка | Пирог со щавелем в виде «Самовара»

Овалы из теста выкладываем на заготовку пирога и прикрепляем с помощью деревянной шпажки, делая проколы по краям.

Красивая выпечка | Пирог со щавелем в виде «Самовара»

Продолжаем оформлять пирог. От оставшегося теста отделяем небольшой кусочек, раскатываем, нарезаем на 2 прямоугольника, длиной 5,5 см.,шириной 2,5 см. и на 2 полоски длиной 5,5 см. и 7,5 см.,шириной 1 см. На одном прямоугольнике из теста делаем надрезы, можно воспользоваться специальным роликом для теста.

Красивая выпечка | Пирог со щавелем в виде «Самовара»

Оформляем верхнюю часть пирога. Оформляем нижнюю часть пирога: вырезаем из теста прямоугольники и полоску в 1,5 раза больше, чем вырезали для верхней части теста пирога в виде «самовара», из теста вырезаем «ножки» самовара. Украшаем пирог по желанию, я украсила мелкими цветочками. Оформляем «ручки самовара», оставляем пирог для расстойки на 15 минут.

Красивая выпечка | Пирог со щавелем в виде «Самовара»

Выпекаем пирог в духовке, разогретой до 170 – 190 градусов в течении 25-30 минут (в зависимости от духовки). Готовый пирог вынимаем из духовки и смазываем растопленным сливочным маслом с помощью кулинарной кисточки.

Красивая выпечка | Пирог со щавелем в виде «Самовара»

Переходим к приготовлению булочки в виде «чайника». 2 маленькие части теста одинакового размера раскатываем в виде кругов. Противень застилаем пекарской бумагой, кладем один круг из теста, на середину круга выкладываем начинку из щавеля, немного отступая от краев.

Красивая выпечка | Пирог со щавелем в виде «Самовара»

Накрываем вторым кругом из теста и защипываем края.

Красивая выпечка | Пирог со щавелем в виде «Самовара»

Из оставшегося теста формируем «крышку», «носик» и ручку «чайника».

Красивая выпечка | Пирог со щавелем в виде «Самовара»

Украшаем по желанию, я украсила мелкими цветочками так же как и самовар. Выпекаем булочку в виде «чайника» в духовке, разогретой до температуры 170-190 градусов в течении 15 -20 минут (в зависимости от духовки).

Красивая выпечка | Пирог со щавелем в виде «Самовара»

Готовую булочку в виде «чайника» вынимаем из духовки и смазываем растопленным сливочным маслом.

Приятного чаепития!

Красивая выпечка | Пирог со щавелем в виде «Самовара»

Красивая выпечка | Пирог со щавелем в виде «Самовара»

Красивая выпечка | Пирог со щавелем в виде «Самовара»

Красивая выпечка | Пирог со щавелем в виде «Самовара»

Красивая выпечка | Пирог со щавелем в виде «Самовара»

Благодарим автора за рецепт очень вкусного и красивого пирога с начинкой из щавеля, оформленного в виде самовара.

Автор: Лана Стар.

Copyright © Внимание! Сайт http://krasivo-vkusno.ru защищен законом об авторском праве. Копирование текста может быть использовано только с разрешения администрации сайта и указанием активной ссылки на сайт. 2015 Все права защищены.


Метки записи:   ,
Еще с сайта:
Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.
Последние комментарии
Самое комментируемое
Самое читаемое